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La caratteristica principale della pietra ollare è quella di riuscire a distribuire il calore in maniera uniforme, mantenendolo a lungo nel tempo, anche quando viene allontanata dalla fonte di calore.La capacità di accumulare calore della pietra ollare è circa due volte e mezzo maggiore rispetto alle altre pietre.Inoltre, è inattaccabile da molti tipi di acidi, cosa che le permette di non assorbire o cedere odori e sapori durante la cottura e di mantenere l'aroma e la fragranza naturale dei cibi.La pietra ollare è ottima per cucinare carne, pesce, verdure, zuppe, brasati, ragù, stracotti, polenta, sughi.
Disponibile in 3 misure:
Cod. 341 20x30 cm
Cod. 342 25x40 cm
Cod. 343 19x37 cm
